Với nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, mùi vị thơm ngon và lạ miệng, thịt lợn nướng chả riềng mẻ ngày càng là món ngon phổ biến trong các bữa cơm ấm cúng trong gia đình, bạn có thể tự chế biến và thể hiện sự đảm đang của mình khi hoàn thành món thịt lợn nướng chả riềng mẻ ngon mắt và lạ miệng, dưới đây là các hướng dẫn chi tiết:
Nguyên liệu làm thịt lợn nướng chả riềng mẻ:
- Thịt vai lợn: 700g
- Mỡ nước, nước dấm, muối, mì chính, đường, mắm tôm, than hoa.
- Mẻ, riềng, ớt tươi, nghệ, hành khô, rau ngổ, tỏi khô.
- Cách chế biến thịt lợn nướng chả riềng mẻ:
- Riềng cạo sạch, giã nhỏ. Nghệ cạo sạch, giã nhỏ sau đó vắt lấy nước. Mắm tôm, mẻ nghiền nhỏ lọc lấy nước. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản ướp riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, hành tỏi, đường, nước mắm, hạt tiêu, mỡ nước để 20 phút cho thịt ngấm đều.
- Xếp thịt vào vỉ sắt, nướng thịt trên than hoa cho đến khi thịt chín vàng, bày chả ra đĩa, nên ăn nóng, chấm nước mắm tỏi ớt, đường kèm rau thơm, rau ngổ.
Yêu cầu cảm quan khi hoàn thành:
Chả có màu vàng rơm thẫm, thơm mùi riềng, mẻ, mắm tôm, vị vừa ăn, hơi chua ngọt. Các miếng chả cắt thái đều, không bị cháy, không bị sống.
Tags:
Gia Đình