Hướng dẫn chế biến món Tôm bao bột trứng rán

Loading...

Tôm là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết trong các bữa ăn gia đình hàng ngày. Dưới đây là hướng dẫn nấu món Tôm bao bột trứng rán, tham khảo để làm mới hơn hương vị cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm Tôm bao bột trứng rán

  • Tôm tươi to 500 gam.
  • Trứng vịt 1 quả.
  • Bột mì 500 gam.
  • Rau xà lách, rau mùi, hành củ, tỏi khô, ớt tươi.

Quy trình chế biến Tôm bao bột trứng rán

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu lớp tiêu, muối, nước mắm hành băm nhỏ.
  • Lòng trắng trứng đánh nổi cứng, cho bột mì, lòng đỏ trứng, muối trộn nhẹ tay để bột có độ sánh đặc vừa phải (bột bám đều vào ngón tay là được).
  • Pha nước chấm bằng tỏi, ớt băm nhỏ hòa với dấm, đường, mì chính, nước mắm, nước sôi để nguội.
  • Xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo, bày vào đĩa.
  • Đun mỡ nóng già nhúng  từng con tôm vào bột, thả vào rán vàng, vớt tôm đã xào bày vào đĩa.
  • Ăn nóng kèm với rau sống và nước chấm.

tom-bao-bot

Yêu cầu cảm quan về món Tôm bao bột trứng rán

Tôm màu vàng rơm đều. Mùi thơm của bột trứng và tôm. Vị ngon, không tanh, nước chấm chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ vị. Tôm giữ được hình dáng, bột bao kính giòn, bột nở xốp.

Nếu muốn tôm rán có hình cánh bướm trông đẹp và ngon mắt hơn, bạn có thể làm như sau:

  • Tôm sau khi lột vỏ, rút chỉ đen, giữ lại phần đuôi.
  • Chẻ con tôm ra làm đôi nhưng ở phần dưới để nguyên không chẻ, tẩm ướp bình thường như trên.
  • Khi rán cầm đuôi con tôm nhúng vào bột rẽ 2 nửa con tôm như hình cánh bướm rồi thả vào mỡ nóng cho đầu xuống trước. Khi rán chú ý dùng đũa để định hình lại cho đẹp hơn.

Viết một bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *