Cách nấu món thịt lợn kho tầu

Loading...

Nguyên liệu:

Thịt vai sấn 1000g.

Xì dầu, đường, húng lìu và nước mắm.

Quy trình chế biến:

Thịt lợn cạo, rửa sạch cho vào nước đang sôi luộc qua, vớt ra để nguội, thái miếng bằng bao diêm (hoặc vuông quân cờ loại to). Cho nước mắm, xì dầu hoặc nước hàng vào đun sôi cùng với nước lạnh.

Cho thịt vào đun sôi trở lại, hớt bọt, tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi thịt chín nhừ có màu cánh gián, cho thêm đường, húng lìu vào. Mở vung đun thêm cho đến khi nước còn sền sệt là được.

Múc thịt ra đĩa, ăn kèm với các loại dưa.

Yêu cầu cảm quan: 

Múc ra đĩa nhìn có màu cánh gián, bóng. Thơm mùi húng lìu, ngọt, mặn. Thịt nhừ, nguyên miếng, không nát, có một ít sốt sánh.

TTO_131918343

Viết một bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *