Làm thế nào để nấu Thịt bò sốt vang ?

Loading...

Thịt bò sốt vang có xuất xứ từ phương tây du nhập vào Việt Nam từ thời Pháp thuộc, là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò giàu dinh dưỡng với rượu vang tinh tế. Thịt bò sốt vang thường được sử dụng cùng với cơm hoặc bánh mì dùng trong các bữa ăn hàng ngày và rất bổ dưỡng.

thit-bo-sot-vang

Nguyên liệu cần thiết để nấu thịt bò sốt vang

  1. Thịt bò bắp 1000 gam.
  2. Cà chua 100 gam.
  3. Rượu vang đỏ 100 ml.
  4. Bột mì 20 gam.
  5. Phụ gia cần thiết bao gồm: Dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, hành khô, hoa hồi, quế chi, tỏi khô.

Quy trình chế biến món thịt bò sốt vang

  1. Thịt thái miếng to bằng 1/2 bao diêm đem ướp mắm, tiêu, rượu vang để một lúc cho ngấm.
  2. Hành tỏi đem bóc vỏ đập dập.
  3. Cà chua đem rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt băm nhỏ.
  4. Đun dầu ăn cho nóng già, bỏ hành tỏi vào phi thơm; cho thịt bò vào xào săn, thêm một ít nước sôi xăm xắp, đậy vung, đun nhừ. Hoa hồi, quế chi gói vào miếng vải túm chặt chi ninh cùng với thịt.
  5. Phi thơm hành tỏi bỏ cà chua vào đảo đều, rồi rót ít nước lã vào đun kỹ, lọc lấy bột đổ ra bát. Rửa sạch chảo, cho dầu vào chảo để xào vàng bột mì, sau đó đổ nước cà chua vào đun kỹ. Mêm vừa nước mắm, đường, Khi thịt đã chín nhừ, trút sốt vào đun cho tới khi sốt sền sệt thì gắp gói hoa hồi và quế chi bỏ ra ngoài. Rót nốt số rượu còn lại, nêm bột canh đảo đều, đậy vung và bắc ra ăn ngay cho nóng.

Yêu cầu cảm quan khi hoàn thành thịt bò sốt vang

Thịt bò sốt vang có màu đỏ nâu, có ít sốt sánh. Thịt nhưng phải còn nguyên miếng, ngửi thấy thơm và ăn thì có vị ngọt.

Viết một bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *