Hướng dẫn làm nộm dưa chuột

Loading...

Nguyên liệu làm nộm dưa chuột:

  • Dưa chuột 1000 gam.
  • Thịt lợn nạc 100 gam.
  • Cà rốt 100 gam.
  • Tôm tươi 100 gam.
  • Lạc 50 gam.
  • Vừng 50 gam.
  • Mỡ nước, nước mắm, muối, mì chính, đường, chanh quả, rau thơm vừa đủ.

Quy trình chế biến nộm dưa chuột:

  • Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột thái vát dày bóp muối, rửa sạch, vắt ráo.
  • Cà rốt gọt vỏ thái chỉ. Một nửa bóp muối, rửa sạch, vắt ráo còn lại tỉa hoa.
  • Tôm luộc chín bóc vỏ bỏ đầu con to dọc đôi.
  • Thịt lợn rán vàng thái chân hương. Lạc vừng rang vàng sát vỏ giã dập. Rau thơm nhạt rửa sạch, thái rối. Ớt tươi bỏ hạt thái chỉ 1 quả, tỉa hoa một quả. Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
  • Cho dưa chuột, cà rốt và một nửa tôm thịt trộn lẫn với chanh, tỏi, đường, nước mắm, mì chính, lạc, vừng, rau thơm, đơm ra đĩa, bày số tôm thịt còn lại vào trang trí cho đẹp bằng hoa cà rốt và ớt.

Yêu cầu cảm quan cần có cho món nộm dưa chuột:

Có màu sắc đẹp hài hòa với xanh, đỏ, xám, hồng. Mùi thơm chanh, ớt tỏi, vị chua cau, mặn, ngọt, ăn giòn. Đĩa nộm khô không có nước, trang trí đẹp và hấp dẫn.

nom-tom

Viết một bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *