Chế biến Mực xào dưa chua

Loading...

Mực là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng với các vitamin, khoáng chất và đặc biệt giàu chất đạm (protein) rất cần thiết cho sức khỏe cơ thể con người. Có nhiều phương pháp để chế biến mực tươi và Mực xào dưa chua được xem là một trong những món ngon phổ biến nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn chế biến món ngon này cho gia đình mình.

muc-xao-dua-chua

NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN MỰC XÀO DƯA CHUA:

  1. Mực tươi: 500g
  2. Dưa chua: 400g
  3. Cà chua: 100g
  4. Mỡ nước, nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu. Hành tươi, tỏi khô.

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MỰC XÀO DƯA CHUA:

  1. Mực loại bỏ mai: ruột  màng đen, rửa sạch, để ráo nước, khía vảy rồng phía mặt trong, thái miếng, ướp tỏi băm nhỏ nước mắm, hạt tiêu.
  2. Dưa chua cắt khúc ngắn 3cm, rửa sạch, vắt nước, gỡ tơi.
  3. Cà chua rửa sạch, bổ miếng cau.  
  4. Đun mỡ nóng già, phi thơm hành tỏi. Đổ mực vào xào sàn, xúc ra để miếng.
  5. Tiếp tục đun mỡ nóng già, cho cà chua, dưa chua vào xào kỹ, nêm vừa đường, mì chính, cho mực và hành tươi cắt khúc vào đảo đều. Xúc ra đĩa, ăn nóng kèm rau mùi.

YÊU CẦU CẢM QUAN SAU KHI HOÀN THÀNH:

Mực trắng, dưa vàng, cà chua đỏ hồng. Thơm dậy mùi dưa chua, vị ngon ngọt và hơi chua. Miếng mực săn, chua giòn, không dai, không chảy nhiều nước.

Viết một bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *