Chế biến Mực khô trộn thanh trà rất đơn giản

Loading...

Nguyên liệu chế biến Mực khô trộn thanh trà.

  1. Mực khô 150 gam.
  2. Mỡ nước 20 gam.
  3. Thanh trà chín 10 quả.
  4. Tỏi đường, nước mắm, mì chính, rau thơm, ớt chín đỏ.

thanh-tra-Hue-14

Quy trình chế biến Mực khô trộn thanh trà.

  1. Thanh trà chọn quả chín, rửa sạch thái lát mỏng, bỏ hạt. Rau thơm nhặt sạch sẽ, để ráo sau đó thái nhỏ, ớt chín đỏ chẻ dọc để làm hoa.
  2. Tỏi bóc vỏ dã nhỏ hòa với nước mắm, đường, tương ớt nêm vừa ăn.
  3. Mực khô nướng trên than hồng cho chín thơm, để lên thớt lấy chày đập nhanh tay cho thớ mực tơi ra rồi xé thành sợi nhỏ.
  4. Khi gần ăn, cho mực và thanh trà vào đĩa to, rưới nước mắm chấm đã hòa sẵn đủ các vị cay, mặn, ngọt và tí mỡ nước, rau thơm vào trộn đều. Trên cùng đĩa trộn cắm quả ớt chẻ hoa.

Yêu cầu cảm quan cần thiết khi hoàn thành món Mực khô trộn thanh trà.

Mực nướng chín, không bị cháy, xé tơi đều.

Món trộn ăn đủ ngũ vị hài hòa.

Ghi chú: Món trộn mực có thể dùng su hào, cà rốt thái chỉ, bóp giấm. Các thứ gia vị để trộn cũng dùng nước mắm, đương, ớt, tỏi, mì chính.

Viết một bình luận

bình luận

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *